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職人向け。何で焼くのが美味しいのか。【石焼き・炭火焼き・つぼ焼き・遠赤外線セラミックオーブン・コンベクションオーブン】等々 〜 ココットのおいも焼き機の変遷 〜
タイトルでぽいこと書いたけど、 ただただ、ココットのこれまでの焼き機の変遷をタイムラインで書いていくだけです笑 現状、上記に挙げたものを色々試したうち、業務用のコンベクションオーブンが一番好みです。※ただ、普通にこのまま…
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緊急事態宣言で飲食店キッチンカー（フードトラック・移動販売）は出店できる？
明けましておめでとうございます！本年も石焼き芋屋さんキッチンカーのココットをよろしくお願い致します(^^) 今回の記事はキッチンカーを運営している方に向けてちょこっと。自分自身が気になったことでもあり、確認したことを記事…
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キッチンカーopenに向けて納車の1日【コトノハコ＆早速ハプニング＆やきいも試食会とキッチンカー仲間】
キッチンカーでやきいも屋さんの開業準備中のかたよせです！ きのう8月8日は記念すべき納車の日でした！ 中古車屋さんにて購入を決めたのは6月末。2週間で整備が終わる予定だったのですが4週間ほどかかり、長梅雨が終わったこのタ…
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キッチンカー（移動販売）をはじめるのに必要なステップ ②【税務署へ開業届の提出】
2020年7月28日 税務署へ『開業届』と『青色申告承認申請書』を提出してきました！ まだオープンに向けて準備中ではありますが、ココットの開業記念日になります！ 『開業』と聞くとすごく難しいもので構えてしまうイメージが自…
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キッチンカー（移動販売）をはじめるのに必要なステップ ①【食品衛生責任者の資格】
埼玉県 朝霞・志木市発のキッチンカー 《ココット》を開業準備中のかたよせです。 今回はキッチンカー（移動販売車）をはじめるにあたって必要になるステップのひとつ食品衛生責任者の講習会について書いていきます。 これからキッチ…
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キッチンカーのロゴができるまで② 〜デザインに使える無料で便利なiPhoneアプリ編〜
前回の記事ではキッチンカーのロゴイラストのえんぴつ下書き〜データ化までかなり友人に協力してもらいながらでした。 キッチンカーのロゴができるまで ① 〜イラストの下書きからデータ化〜 – cocot ココット | しあわせ…
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キッチンカーのロゴができるまで ① 〜イラストの下書きからデータ化〜
まず、ロゴが完成するまで自分ひとりでは到底できないことだったので親身に協力してくれた友人に感謝です。 探し求めていたワーゲンバス仕様の黄色い車を中古車サイトで見つけて、「今がタイミングだ！」とすぐに中古屋に行き一目惚れ。…
