おいもに合うコーヒー〈cocot × LIGHT UP COFFEE〉
おいもと同じ、農作物であるコーヒー
産地・農家さんごとの個性を楽しめる
吉祥寺の自家焙煎コーヒの豆を使用 - LIGHT UP COFFEE
ドリップ 基本のレシピ
BEANS 15g
HOT WATER 235g
ペーパーフィルターにお湯を通し捨てる
（器具を温め紙の匂いを取るため）
↓
粉にしたコーヒー15gをセットする
↓
35gのお湯をかけて粉を混ぜ、30秒蒸らす
（スプーンで混ぜる、もしくはドリッパーをぐるぐる揺する）
↓
1分半以上かけて235gのお湯を注ぎ切る
（蒸らし込の時間）
Point
- 沸騰したお湯を常温のケトルに移した90℃以上のお湯がおすすめ。
- 焙煎日から10日〜1ヶ月半が飲みごろ。
- 3分以内に落ちきる挽き目に合わせる。
- 苦い・粉っぽいときは挽き目を粗く。酸っぱい・甘さが無いときは細かく。
- 粉にした後は空気を抜いて密閉して冷蔵庫保管で長持ち。
淹れ方の動画は『LIGHT UP COFFEE』より
※ ミュートで自動再生されます
こだわり
1. スペシャリティコーヒー豆
世界流通の上位5％という希少で
価値の高いコーヒー豆のみを使用。
2. シングルオリジンという楽しみ方
おいもと同じ、農作物であるコーヒー。
産地や作り手の個性を楽しめます。
3. おいもと最高のペアリング
時期によって変化する
3〜5種類のラインアップの中から
バリスタとテイスティングし、
もっとも焼き芋と合うコーヒーをお届けします。
LIGHT UP COFFEEでは
生活を明るく照らしてくれる様な
個性豊かなコーヒーを世界中から仕入れて焙煎しています。
焙煎では農家さんが作ってくれた産地個性を
最大化させながら毎日飲んでも
飽きないバランスを追求しています。
ココットの甘さたっぷりのお芋に、
僕らの優しい味わいのシングルオリジンも
とっても合うと思います。
特に個人的なおすすめはラテかカフェオレ。
ミルク感も加わってより滑らかにコーヒー感と
お芋のバランスを
お楽しみいただけると思います。
